YOĞURTLU PATATES SALATASI

Hafif ve lezzetli… 1 kg patates2-3 yemek kaşığı zeytinyağı1 limon suyu1 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı mayonez 1-2 diş sarımsak tuz,karabiber,pulbiber1 havucun rendesi1 küçük kutu mısır konservesikıyılmış maydanozkıyılmış dereotu Haşlanmış patatesler ezilir, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırılır. Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir.Tuz,karabiber eklenir.Dikdörtgen borcama yayılır.Yoğurt ve mayonez sarımsakla karıştırılıp patatesin üzerine dökülür. Rendelenmiş [...]

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

Sevgili Arkadaşım Güner’in nefis börekleri… 5 yufka Sos:1 yumurta1 çay bardağı süt3 yemek kaşığı yoğurt1 su bardağı sıvı yağ iç:beyaz teneke peyniri – maydanoz İlk yufka yağlanmış fırın tepsisine serilir.Üzerine yumurta,sıvı yağ,süt ve yoğurttan oluşan sostan sürülür.İkinci yufkanın yarısı serilir.tekrar sos sürülür.Bu işlem 3.yufka bitene kadar devam eder.Hazırlanan iç konur.Kalan iki yufka, aralarına sos sürülülerek [...]

KABAKLI PATATESLİ TUZLU KEK

Geri sayımın bitmesine çok az kaldı,okullar açılıyor…Dün Sevgili Arkadaşım Güner’de toplanıp yeni eğitim öğretim yılının başlamasını kutladık Bize çok güzel bir sofra hazırlamıştı.Ben de bol bol fotoğraf çekip tarif aldım.Bunların ilki “Kabaklı-Patatesli Tuzlu Kek” Gerçekten nefisti.Günercim ellerine sağlık… 2 yumurta2 su bardağı un1 su bardağı sıvı yağ4 çorba kaşığı yoğurt1 paket kabartma tozu2 çay kaşığı [...]

KALAMAR DOLMA

Sevgili arkadaşım Deniz’in kayınvalidesi Türkan Hanım’dan enfes bir tarif…Kendisine çok teşekkür ediyor,elleriniz dert görmesin diyorum… 1 kg ayıklanmış kalamar (irilerinden)1,5 su bardağı pirinç1,5 su bardağı su1 çay bardağı zeytinyağ1 çay kaşığı kimyon, karabiber, tuz1 limon Pirinç yıkanıp bir kaba alınır. Kalamarların bacakları küçük küçük doğranır ve pirincin içine eklenir. 1,5 su bardağı su,karabiber,kimyon ve tuz ilave edilir.1 çay [...]

ÇÖMLEKTE KEŞKEK

Sevgili arkadaşım Güner’den Amasya’ya özgü yöresel lezzetlerden biri olan Çömlekte keşkek…Amasya ve çevresinde bayram sabahları mahalle fırınlarında pişirilen keşkeği bayram yemeği olarak yemek adetmiş.Arkadaşım Güner ve ailesi de bu adeti devam ettiriyorlar Ellerine sağlık arkadaşım diyerek tarife geçiyorum :.3 kase buğday750 gr dana eti3 tatlı kaşığı tuz50 gr tereyağısu.üzerine :tereyağı ,kırmızı biber,biber salçası.Buğday bir gün [...]

BAL KABAĞI PASTASI

Sürprizleri sever misiniz? Ben bayılırım,bugün son dersten çıktığımızda çok güzel bir sürprizle karşılaştık. Ferda Abla’nın kızı Mine bize bu nefis pastayı yapıp göndermişti. Nasıl güzel bir lezzetti anlatamam. Mine’ye “ellerine sağlık… ” deyip tarifi aynen aktarıyorum : . 1,5 kg bal kabağı 3/4 su bardağı toz şeker 1/2 paket pötibör bisküvi 1/2 su bardağı öğütülmüş [...]

YARIŞ PİSTİ PASTA

Arkadaşım Gamze’yi tariflerinden tanıyorsunuz. Artık Gamze’nin de bir yemek bloğu var :Gatucilezzetleri.Yukarıdaki pastayı oğlunun doğum günü için hazırlamış.Oldukça zahmetli bir o kadar da güzel bir pasta.Özellikle erkek çocuklarının çok hoşuna gideceğine eminim.Tarif Dr.Oetker’in sitesinden.Arkadaşıma ellerine sağlık diyip tarifi aynen aktarıyorum :.1 paket Dr.Oetker pandispanya un,3 yumurta,7-8 yemek kaşığı su.PUDİNG:1 poşet Dr.Oetker kakaolu puding,3 su bardağı [...]

PİRİNÇLİ KABAK SALATASI

Hafif ve lezzetli bir meze.Hatta diyetlerde bir öğün olarak çok güzel gider. Tarifini okuldan arkadaşım Pınar’dan aldım. İyi ki de almışım 4-5 adet orta boy kabak1 su bardağı pirinçzetinyağıyoğurtsarmısak Kabaklar rendelenir,2 yemek kaşığı zeytinyağında sotelenir.Suyunu saldıktan sonra içine yıkanmış pirinçler eklenir.Tuzu ilave edilir.Eğer gerekirse az su eklenir,tencerenin kapağı kapatılıp pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. [...]

ZENCEFİLLİ KURABİYE

Arkadaşlarımın tarifleriyle devam ediyorum. Sevgili arkadaşım Gamze’nin zencefilli kurabiyeleri. Çok nefis görünüyor değil mi? Ellerine sağlık arkadaşım 2 tatlı kaşığı toz zencefil1 tatlı kaşığı tarçın1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı toz şeker2 yumurta1 paket kabartma tozuportakal kabuğu rendesiceviz ya da fındık içialdığı kadar un Bütün malzemeler karıştırılır.Yumuşak hamur elde edilir.Merdaneyle ya da elle 1 [...]

KAYISI TATLISI

Arkadaşım Güner’in kayısı tatlısı…Çok hafif ve lezzetli bir tatlı.Osmanlı mutfağından.Aslı kaymakla yapılıyor ama krem şantili olan da çok lezzetli.Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarına yakışacak bir tatlı.Arkadaşıma bir kez de burdan “ellerine sağlık” diyorum..1/2 kg kuru kayısı1-1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre)3-4 damla limon suyu200 gr kaymak ya da 1 poşet krem şanti (1 su [...]