Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti.Önce mutfak penceresinde sonra da Sevgili Derya‘da görünce denenecekler arasında ön sıralara aldım Kesinlikle tekrarlanacak,gerçekten çok lezzetliydi… 3 yemek kaşığı silme un3 yemek kaşığı silme yoğurt1 su bardağı tavuk suyu2 diş sarımsaktuz 1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber üzeri için didilmiş haşlanmış tavuk Önce [...]
Kızımın asla “hayır” demediği lezzetlerden… 1 kg tavuk kanadı 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 ymek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı soya sosu tuz,karabiber Tüm malzeme karıştırılıp kanatlar bu sosa bulanır. [...]
Fırında tavuğu bu kez Sevgili Eylem‘in yöntemiyle denedim,çok lezzetli oldu… 1 tavuk (parçalara ayrılmış) ya da 6 adet but3-4 adet sivri biber2-3 adet domates1 adet kuru soğan3-4 diş sarımsak1 kahve fincanı sıvı yağ1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kekik1 çay kaşığı köri1 yemek kaşıgı domates salçasıtuz,karabibersıcak su Bütün tavuk parçalara ayrıldıktan sonra [...]
Bu bir Rumeli yemeği,lezzetli,besleyici ve doyurucu… 4 adet tavuk budu3 adet yufkasıvıyağyoğurt2-3 diş sarmısak2 yemek kaşığı salça (domates ve biber salçası)tereyağı Önce yufkalar küçük parçalara bölünür,sıvı yağla harmanlanır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızartılır.Bu arada tavuklar haşlanır.Küçük küçük parçalar halinde didiklenir.Fırından çıkan kızarmış yufkalar ılınmış tavuk suyu ile ıslatılır.Üzerine tiftilmiş tavuk etleri yerleştirilir.Tavuk etlerinin üstüne tereyağı [...]
1 tavuk göğsü ya da 2 kemiksiz but 2 yumurta1 fincan un2 çay kaşığı kabartma tozutuz,karabiber,köri,sarmısak tozu Tavuklar iri kuşbaşı parçalara bölünür.Yumurtalar çırpılır.Un,kabartma tozu,tuz ve baharatlar eklenerek koyu boza kıvamında bir karışım hazırlanır.Tavuk parçaları bu karışımın içine atılır,karıştırılır.Sıvı yağ tavada kızdırılır,tavuklar kızartılır.
1 paket mantar (400 gr)1/2 kg kemiksiz tavuk but2 yemek kaşığı zeytinyağıtuz,karabiber,sarmısak tozu (veya 1-2 diş rendelenmiş sarımsak) Beşamel sos :2 yemek kaşığı un2,5 su bardağı sütsıvı yağ,tuz,muskat rendesi1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi Mantarlar yıkanıp ince ince dilimlenir, tavuklar kuşbaşı doğranır.Bir tavaya zeytinyağı konur,tavuklar hafifçe kızarana kadar kavrulur.Mantarlar eklenir,suyunu salıp çekinceye kadar tavuklarla birlikte pişirilir. En son [...]
Dışı çıtır çıtır,içi yumuşacık tavuklar… . 1 kg Kemiksiz but ya da göğüs (küçük parçalara ayrılmış) 1-2 diş dövülmüş sarmısak ya da sarmısak tozu kekik,karabiber,tuz,köri 1,5 su bardağı un 2-3yumurta 1 su bardağı mısır unu . Küçük parçalara ayrılan tavuklar una bulanır.Yumurtalar çırpılıp içine sarmısak,kekik,karabiber,tuz,köri ve istenilen baharatlar eklenir. Una bulanan tavuklar önce yumurtaya,sonra mısır [...]
Kordon Kebabı Çökertme Kebabının tavuklusu.Sık sık gittiğimiz bir lokantanın en özel yemeklerinden biri…İsmi sanırım İzmir’imin Kordon’undan geliyor.Ben de ara sıra yapıyorum.Tarif aynı,biftek yerine tavuk kullanıyoruz
Tavuk şinitsel tariflerinde genellikle yumurta kullanılıyor.Ama ben yumurtalı bize ağır geldiği için tercih etmiyorum.Benim tarifim oldukça basit . 1 tavuk göğsü (ince parçalara ayrılmış) 1 su bardağı süt kekik karabiber köri kimyon sarmısak tozu ya da 2 diş dövülmüş sarmısak . mısır unu ya da galeta unu . Tavuklar süt-baharat karışımında 5-6 saat bekletilir.(çok aceleniz [...]
Sıcak yaz günleri büyük bir hızla geçiyor.Maalesef buraya pek zaman ayıramıyorum.Epey tarif birikti.Sırada Sevgili Yeşim‘in tariflerinden denediğim “tavuk kebabı” var 1/2 kg tavuk göğüsü (fileto)tavuk baharatı,köri,kekik,karabiber,tuz4-5 diş sarımsak1-2 yemek kaşığı tereyağı (ızgarada pişerken kurumasın diye)2 yemek kaşığı soya sosu2 dilim bayat ekmek içi1/2 demet maydanoz1-2 tane konserve közlenmiş kırmızı biber1/2 çay kaşığı karbonat Tüm malzemeleri [...]
