1 küçük lahana1-1,5 su bardağı pirinç3-4 orta boy kuru soğan2-3 diş sarımsak1 tatlı kaşığı şeker1-2 domatesnane,karabiber,tarçın,tuz,yenibahararzuya göre bir tutam dolmalık fıstık ve kuş üzümü1 çay bardağı zeytinyağı 1 limon suyu2 su bardağı su ( pirincin cinsine göre değişebilir) Lahananın yaprakları ayrılıp yıkanır,kaynar tuzlu suda haşlanır.İnce doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Dolmalık fıstık ilave edilir. Ayıklanıp yıkanmış pirinç eklenip [...]
1/2 kg pırasa2 havuç4 yemek kaşığı pirinç1 tatlı kaşığı domates salçası1 limon suyu1/2 çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı şekertuz Havuçlar ve pırasalar yıkanıp ayıklanır.Halka halka doğranır.Zeytinyağında pırasalar,havuçlar ve salça birlikte kavrulur. Üzerini kaplayacak kadar su,limon suyu,şeker ve tuz eklenip tencerenin kapağı örtülür.Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.Yıkanmış pirinçler ileve edilir.10 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk servis [...]
1/2 kg ıspanak1 soğan1-2 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1/2 yemek kaşığı biber salçası3 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç1-2 yeşil biberzeytinyağı1 kesme şeker,tuz Ispanaklar yıkanıp doğranır.Zeytinyağında soğan kavrulur.İnce doğranmış yeşil biber,domates salçası ve biber salçası eklenir. Yıkanmış bulgur ya da pirinç,tuz,kesme şeker ve ıspanaklar ilave edilir. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip kısık [...]
Pazardan bolca kırmızı biber aldım.Büyük bir kısmını kışın kullanmak üzere dondurucuya kaldırdım. Ufaklarından da zeytinyağlı dolma yaptım. 10 tane kırmızı biber2 kuru soğan2 diş rendelenmiş sarımsak1 rendelenmiş domates1,5 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı şekertuz,karabiber,nane,kırmızı toz biber,yenibahar1 çay kaşığı tarçın1 yemek kaşığı kuş üzümü1 çay bardağı zeytinyağı2-2,5 su bardağı su ( pirincin cinsine göre değişebilir) Biberlerin [...]
