yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Mart, 2008

YENİ DENEMELER

Hafta sonu annemin doğum günüydü. Küçük bir kutlama yaptık. Benim için yeni tarifler denemek için iyi bir fırsattı. Elmalı pay,limonlu-haşhaşlı kek ve tuzlu kurabiye yaptım. Tarifleri çok yakında…

YENİ DENEMELER

Hafta sonu annemin doğum günüydü. Küçük bir kutlama yaptık. Benim için yeni tarifler denemek için iyi bir fırsattı. Elmalı pay,limonlu-haşhaşlı kek ve tuzlu kurabiye yaptım. Tarifleri çok yakında…

YALANCI SU BÖREĞİ

Bu ölçüler mini fırın tepsisi için
1/2 paket kelebek makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Tuz
1 yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Makarna tuzlu suda haşlanır.Sıcakken tereyağı ve peynir katılır. Yufka yağlanmış tepsiye serilir.Makarna üzerine yayılır.Yumurta,süt ve yağdan oluşan sos üzerine dökülür.Sostan 4-5 kaşık ayrılır.Yufkanın kenarları tolanıp makarnanın üzeri kapatılır.Kalan sos üzerine dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.

MUNİSE’DEN ELMALI KURABİYE

Sevgili arkadaşım Munise’den ikinci bir tarif. Ona tekrar teşekkür ediyorum ve bu leziz kurabiyeleri denemenizi tavsiye ediyorum.
Malzemeleri:
1 paket margarin (eritilmeyecek oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta içine
1 yumurtanın sarısı içine beyazı dışına
2 kaşık tepeleme yoğurt
1 kabartma tozu
1 vanilya
yeterince un

İçi:
1 elma rendesi
bir tutam ceviz
bir kaşık şeker
bir çay kaşığı kadar tarçın
Elma rendesi ve şeker ocakta 3-5 dakika fazla değil karıştırılır tarçın ve ceviz sonradan konulur.

Yapılışı:
Malzemenin tamamını karıştırılır, yumuşak bir hamur hazırlanır (kulak memesi kıvamında). 10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
Açılır iç koyulur. Yuvarlak bir şekilde kapatılır. Tepsiye dizilir.Üzerine ayrılan yumurtanın beyazı sürülür. 10 dakika önceden kızdırılmış 230 derecede pişirilir.
Pembeleşince çıkarılır. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.

MEYVELİ TOPKEK

Bu da muffin denemelerimden bir başkası. Keki pek sevmeyen eşim bile beğendi. 12 li muffin için uygun bir tarif:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı şeker
1,5-2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 bardak meyve kurusu (en son eklenir)

Yumurta ve şeker çırpılır,sırasıyla süt,margarin,un kabartma tozu ve tuz eklenir.En son meyve kuruları katılır.Kalıplara paylaştırılır.Üzerlerine meyve kurularından serpilir.Önceden ısıtılımış 170 derecelik fırında pişirilir.

ZEYTİNLİ TUZLU MUFFİN

İki hafta önce Esse’den silikon muffin kalıplarından aldım.15’li,rengarenk… Geçen haftadan beri her fırsatta kalıplarımı deniyorum 🙂 Bu zeytinli-peynirli muffinler akşam üstü çayın yanında çok güzel gidiyor,benden söylemesi…Tarife geçiyorum:

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 kase çekirdekleri çıkmış,bölünmüş siyah ve yeşil zeytin
Biraz kekik
1 paket kabartma tozu
2-2,5 bardak un (kek kıvamından biraz katı olmalı)

Tüm malzemeler karıştırılır,kalıplara paylaştırılır.Üzerlerine susam ve çörek otu serpilip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.

YALANCI SU BÖREĞİ

Bu ölçüler mini fırın tepsisi için
1/2 paket kelebek makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Tuz
1 yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Makarna tuzlu suda haşlanır.Sıcakken tereyağı ve peynir katılır. Yufka yağlanmış tepsiye serilir.Makarna üzerine yayılır.Yumurta,süt ve yağdan oluşan sos üzerine dökülür.Sostan 4-5 kaşık ayrılır.Yufkanın kenarları tolanıp makarnanın üzeri kapatılır.Kalan sos üzerine dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.