yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Haziran, 2008

KONYA GEVREĞİ


Eveeettt… Artık tatil zamanı.Bütün sene çalıştık,yorulduk ve tatil denen mutlu sona ulaştık bundan sonra buraya daha çok zaman ayırabilmeyi umuyorum.Bugünkü tarifim Konya gevreği.
Hazırları da satılıyor ama bu da az onlar kadar lezzetli.Hamurun yarısını uzun çubuklar şeklinde yaptım diğer yarısını da kurabiye kalıplarıyla şekillendirdim.180 dereceli fırında pişirdim.

1 paket yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine susam-çörekotu

KONYA GEVREĞİ


Eveeettt… Artık tatil zamanı.Bütün sene çalıştık,yorulduk ve tatil denen mutlu sona ulaştık bundan sonra buraya daha çok zaman ayırabilmeyi umuyorum.Bugünkü tarifim Konya gevreği.
Hazırları da satılıyor ama bu da az onlar kadar lezzetli.Hamurun yarısını uzun çubuklar şeklinde yaptım diğer yarısını da kurabiye kalıplarıyla şekillendirdim.180 dereceli fırında pişirdim.

1 paket yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine susam-çörekotu

MERMER KURABİYE

Bu kurabiyeleri hafta sonu denedim,lezzetli,görünümleri hoş ve çabuk bayatlamayan kurabiyeler…Isırınca ağızda dağılan cinsten.İşte tarif…

125 gr yumuşak tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri (tatlı seviyorsanız 1-2 kaşık daha eklenebilir)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Kakao hariç tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur ikiye ayrılır,yarısına kakao eklenir.Biraz beyaz hamurdan biraz kakaoludan koparılıp ikisi birlikte ceviz büyüklüğünde yuvarlanır,bütünleştirilir. Yaplı kağıt serili tepsiye dizilir.170 derecede pişirilir.

MERMER KURABİYE

Bu kurabiyeleri hafta sonu denedim,lezzetli,görünümleri hoş ve çabuk bayatlamayan kurabiyeler…Isırınca ağızda dağılan cinsten.İşte tarif…

125 gr yumuşak tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri (tatlı seviyorsanız 1-2 kaşık daha eklenebilir)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Kakao hariç tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur ikiye ayrılır,yarısına kakao eklenir.Biraz beyaz hamurdan biraz kakaoludan koparılıp ikisi birlikte ceviz büyüklüğünde yuvarlanır,bütünleştirilir. Yaplı kağıt serili tepsiye dizilir.170 derecede pişirilir.

MANTARLI TANTUNİ


Tantuni Mersin’e özgü bir et yemeği.Orijinalinde mantar yok fakat ben ekleyince Mantarlı Tantuni ortaya çıktı. Çok da güzel oldu 🙂

300 gr küp küp doğranmış biftek eti
2 adet domates
3 adet yeşil biber
15 adet mantar
tuz,karabiber,kimyon,kekik
maydanoz
zeytinyağı
limon

Zeytinyağında etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.(tercihen sacda eğer sac yoksa teflon tavada) Doğranmış mantarlar ilave edip kavrulmaya devam edilir.Tuz ve baharatlar eklenip etler yumuşayana kadar pişirilir.Doğranmış biber ve domatesler en son eklenir,birkaç defa çevrilir (fazla pişirilmiyor hafif diri kalması lazım domateslerin ve biberlerin) İnce kıyılmış maydanoz serpilir. Limon ve lavaş ekmeği eşliğinde servis edilir.

TAVUK SARMA

Lezzetli,sunumu hoş tavuklu bir tarif…Yapılışı da çok kolay,davet sofralarınız için ideal,denemenizi tavsiye ediyorum.

500 gr tavuk göğsü
4 yemek kaşığı garnitür (bezelye,havuç,patates)
2 yumurta
Galeta unu
Tuz,karabiber,soya sosu
Kaşar rendesi

Arzuya göre doritos panço (ufalanmış olarak rulonun üzerine kaplanır)

Tavuk göğüsleri rondodan geçirilerek tavuk kıymasına dönüştürülür.Yumurtalar,baharatlar ve
1 çorba kaşığı kadar soya sosu eklenerek yoğrulur. Eğer çok cıvık olursa azar azar galeta unu eklenir.Aliminyum folyonun üzerine tavuk yayılır.Ortasına garinitürler serpiştirilir.Folyo yardımıyla rulo yapılır,yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir,çıkmasına yakın üzerine kaşar peyniri rendelenir.Eriyince fırından çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır.

MANTARLI TANTUNİ


Tantuni Mersin’e özgü bir et yemeği.Orijinalinde mantar yok fakat ben ekleyince Mantarlı Tantuni ortaya çıktı. Çok da güzel oldu 🙂

300 gr küp küp doğranmış biftek eti
2 adet domates
3 adet yeşil biber
15 adet mantar
tuz,karabiber,kimyon,kekik
maydanoz
zeytinyağı
limon

Zeytinyağında etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.(tercihen sacda eğer sac yoksa teflon tavada) Doğranmış mantarlar ilave edip kavrulmaya devam edilir.Tuz ve baharatlar eklenip etler yumuşayana kadar pişirilir.Doğranmış biber ve domatesler en son eklenir,birkaç defa çevrilir (fazla pişirilmiyor hafif diri kalması lazım domateslerin ve biberlerin) İnce kıyılmış maydanoz serpilir. Limon ve lavaş ekmeği eşliğinde servis edilir.