yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Temmuz, 2008

ÜÇ RENKLİ KUP

Yaz günlerinde en güzel giden tatlılar,sütlü tatlılar…Üç renkli kup da bu leziz tatlardan biri. Aslında ince uzun kadehlerde sunulsa katmanları daha iyi belli olabilirdi. Bir dahakine böyle bir kap kullanacağım.Evet tarife geçeyim:

1 su bardağı şeker (daha tatlı sevenler 1/2 bardak daha ekleyebilir)
6 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
2 yumurta sarısı
1 lt süt
1/2 paket margarin
1 yemek kaşığı nescafe
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1/2 paket bitter çikolata
Süslemek için :Yeşil fıstık-rulokat

Şeker ve nişasta yarım bardak sütle ezilir.Sütün kalanı eklenir.Ocakta karıştırılarak ısıtılır. Kaynamadan önce yumurta sarıları hızlıca eklenip çırpma teliyle karıştırılır.Kaynayınca altı kısılır,1-2 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınıp margari eklenir,eriyinceye kadar karıştırılır. Muhallebi ayrı kaplara 3’e bölünür. Birine kakao ve çikolata parçaları,birine vanilya,diğerine de nescafe katılıp mikserle çırpılır.Kaplara önce nescafeli paylaştırılır.Sonra vanilyalı ve en son da çikolatalı konur.Buzdolabında bekletilir. Süslenerek servis yapılır.

ÜÇ RENKLİ KUP

Yaz günlerinde en güzel giden tatlılar,sütlü tatlılar…Üç renkli kup da bu leziz tatlardan biri. Aslında ince uzun kadehlerde sunulsa katmanları daha iyi belli olabilirdi. Bir dahakine böyle bir kap kullanacağım.Evet tarife geçeyim:

1 su bardağı şeker (daha tatlı sevenler 1/2 bardak daha ekleyebilir)
6 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
2 yumurta sarısı
1 lt süt
1/2 paket margarin
1 yemek kaşığı nescafe
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1/2 paket bitter çikolata
Süslemek için :Yeşil fıstık-rulokat

Şeker ve nişasta yarım bardak sütle ezilir.Sütün kalanı eklenir.Ocakta karıştırılarak ısıtılır. Kaynamadan önce yumurta sarıları hızlıca eklenip çırpma teliyle karıştırılır.Kaynayınca altı kısılır,1-2 dakika daha pişirilir. Ocaktan alınıp margari eklenir,eriyinceye kadar karıştırılır. Muhallebi ayrı kaplara 3’e bölünür. Birine kakao ve çikolata parçaları,birine vanilya,diğerine de nescafe katılıp mikserle çırpılır.Kaplara önce nescafeli paylaştırılır.Sonra vanilyalı ve en son da çikolatalı konur.Buzdolabında bekletilir. Süslenerek servis yapılır.

ETLİ BAMYA

Bamya yazın en güzel,en faydalı sebzelerinden. Bamyanın faydaları şöyle:
“Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan Bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir sebze olan Bamya, halsizliğe iyi gelir.100 gram bamya günlük magnezyum (hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın üçte birini ve yüzde 10’dan daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların vücut içinde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor.”
Benim bamya tarifim ise şöyle:

500 gr bamya
200 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 domates
1 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu

Bamyalar ayıklanır,yıkanır. Soğan rondodan geçirilir.Etler ve soğan zeytinyağında etler suyunu çekene kadar kavrulur.Sarımsaklar ince ince çentilip ilave edilir.İnce doğranmış yeşil biber ve kabukları soyulmuş,küp küp doğranmış domatesler eklenir.Salça konup tuzu atılır.Bamyalar katılır,1 limon suyu ve su eklenir. Ben düdüklü tencerede 15 dakika pişirdim.

MİNİ KROK MÖSYÖ

Bu tarifin çok değişik versiyonları var.Çift ekmekle yapılanı,üzerine yumurta kırılanı… Ben en basit şekliyle yapıyorum.Kahvaltılar ya da akşamüstü atıştırmaları için çok uygun.Tost ekmeklerine incecik tereyağı sürülür,salam ve sucuk dilimleri yerleştirilir,en üste de kaşar dilimi konur.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.

ETLİ BAMYA

Bamya yazın en güzel,en faydalı sebzelerinden. Bamyanın faydaları şöyle:
“Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan Bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir sebze olan Bamya, halsizliğe iyi gelir.100 gram bamya günlük magnezyum (hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın üçte birini ve yüzde 10’dan daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların vücut içinde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor.”
Benim bamya tarifim ise şöyle:

500 gr bamya
200 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 domates
1 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu

Bamyalar ayıklanır,yıkanır. Soğan rondodan geçirilir.Etler ve soğan zeytinyağında etler suyunu çekene kadar kavrulur.Sarımsaklar ince ince çentilip ilave edilir.İnce doğranmış yeşil biber ve kabukları soyulmuş,küp küp doğranmış domatesler eklenir.Salça konup tuzu atılır.Bamyalar katılır,1 limon suyu ve su eklenir. Ben düdüklü tencerede 15 dakika pişirdim.

MİNİ KROK MÖSYÖ

Bu tarifin çok değişik versiyonları var.Çift ekmekle yapılanı,üzerine yumurta kırılanı… Ben en basit şekliyle yapıyorum.Kahvaltılar ya da akşamüstü atıştırmaları için çok uygun.Tost ekmeklerine incecik tereyağı sürülür,salam ve sucuk dilimleri yerleştirilir,en üste de kaşar dilimi konur.200 derecede üstleri kızarana kadar pişirilir.

MISIR UNLU POĞAÇA

Farklı ve lezzetli bir poğaça.

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz

İçi: Arzuya göre peynir,sosis,kıyma,patates,zeytin (boş da yapılabilir)

Üst: sulandırılmış pekmez,1 yumurta sarısı,zeytinyağı çırpılır