yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Temmuz, 2008

KADINBUDU KÖFTE & FIRINDA ELMA DİLİMLİ PATATES

Oldukça lezzetli ve doyurucu bir ikili. Kızım pek iştahlı bir çocuk değil. Bu yüzden onun severek yediği yemekler beni çok mutlu ediyor. Kadınbudu köfte ve elma dilimli patates de beni işte böyle mutlu eden yemeklerden 🙂
Patates kızartmasını ailecek çok seviyoruz ama sağlıksız ve bol kalorili olduğu için çok uzun süredir yapmıyorum,bu patatesi öğrendiğimden beri de kızartmayı hiç özlemiyorum,çünkü hiç aratmıyor. Evet bu kadar reklamdan sonra önce patateslerle başlayayım :

Elma Dilimli Patates:
4-5 adet taze patates
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Arzuya göre sarmısak tozu,köri,kekik de eklenebilir.

Patatesler iyice yıkanır,fırçalanır. Elma dilimi şeklinde dilimlenir. Yağlı kağıt serili tepsiye yayılır. Zeytinyağı ve tuz üzerine gezdirilerek harmanlanır.Önceden ısıtılımış 200 derece fırında kızarana kadar fırınlanır. (Taze patates yoksa patatesleri soyup parmak patates şeklinde kesip aynı yöntemle fırında kızartabilirsiniz)

Kadınbudu Köfte:
1/2 kg kıyma
1 iri kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
3 yumurta
1/2 demet maydanoz
Tuz,karabiber,un

Bir yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve kıymanın yarısı kavrulur.Tuz ve karabiber eklenir. Soğutulur. Bu arada 1 fincan pirinç haşlanıp süzülür. Soğuyan kavrulmuş kıymaya çiğ kıyma,pirinçler,1 yumurta eklenip yoğrulur.Köfte şekli verilip una bulanır. 2 yumurta iyice çırpılır.Unlanmış köfteler yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.

Reklamlar

MISIR UNLU POĞAÇA

Farklı ve lezzetli bir poğaça.

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz

İçi: Arzuya göre peynir,sosis,kıyma,patates,zeytin (boş da yapılabilir)

Üst: sulandırılmış pekmez,1 yumurta sarısı,zeytinyağı çırpılır

KADINBUDU KÖFTE & FIRINDA ELMA DİLİMLİ PATATES

Oldukça lezzetli ve doyurucu bir ikili. Kızım pek iştahlı bir çocuk değil. Bu yüzden onun severek yediği yemekler beni çok mutlu ediyor. Kadınbudu köfte ve elma dilimli patates de beni işte böyle mutlu eden yemeklerden 🙂
Patates kızartmasını ailecek çok seviyoruz ama sağlıksız ve bol kalorili olduğu için çok uzun süredir yapmıyorum,bu patatesi öğrendiğimden beri de kızartmayı hiç özlemiyorum,çünkü hiç aratmıyor. Evet bu kadar reklamdan sonra önce patateslerle başlayayım :

Elma Dilimli Patates:
4-5 adet taze patates
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Arzuya göre sarmısak tozu,köri,kekik de eklenebilir.

Patatesler iyice yıkanır,fırçalanır. Elma dilimi şeklinde dilimlenir. Yağlı kağıt serili tepsiye yayılır. Zeytinyağı ve tuz üzerine gezdirilerek harmanlanır.Önceden ısıtılımış 200 derece fırında kızarana kadar fırınlanır. (Taze patates yoksa patatesleri soyup parmak patates şeklinde kesip aynı yöntemle fırında kızartabilirsiniz)

Kadınbudu Köfte:
1/2 kg kıyma
1 iri kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
3 yumurta
1/2 demet maydanoz
Tuz,karabiber,un

Bir yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve kıymanın yarısı kavrulur.Tuz ve karabiber eklenir. Soğutulur. Bu arada 1 fincan pirinç haşlanıp süzülür. Soğuyan kavrulmuş kıymaya çiğ kıyma,pirinçler,1 yumurta eklenip yoğrulur.Köfte şekli verilip una bulanır. 2 yumurta iyice çırpılır.Unlanmış köfteler yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.

BROWNİE (ISLAK KEK)

Üniversite yıllarında öğrendiğim ve defalarca yaptığım bir tarif. Yaptıkça farklı versiyonları da ortaya çıktı 🙂

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ ya da 1/2 paket margarin
1,5 su bardağı toz şeker
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
İstenirse 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Üzeri hindistan ceviziyle, kremşantiyle ya da dondurmayla süslenir. (Ben resimdekini çikolatalı kremşanti ve vişne reçeli ile süsledim)

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Süt,yağ,kakao eklenip bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Sonra un,vanilya,kabartma tozu,ceviz eklenir. 170 derecede pişirilir. Kek ılındıktan sonra ayrılan karışım üzerine dökülür.(Daha ıslak bir kek istenirse karışımın içine ılık süt ve kakao eklenebilir.)Üzeri arzuya göre süslenir.

BROWNİE (ISLAK KEK)

Üniversite yıllarında öğrendiğim ve defalarca yaptığım bir tarif. Yaptıkça farklı versiyonları da ortaya çıktı 🙂

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ ya da 1/2 paket margarin
1,5 su bardağı toz şeker
3-4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
İstenirse 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

Üzeri hindistan ceviziyle, kremşantiyle ya da dondurmayla süslenir. (Ben resimdekini çikolatalı kremşanti ve vişne reçeli ile süsledim)

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Süt,yağ,kakao eklenip bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Sonra un,vanilya,kabartma tozu,ceviz eklenir. 170 derecede pişirilir. Kek ılındıktan sonra ayrılan karışım üzerine dökülür.(Daha ıslak bir kek istenirse karışımın içine ılık süt ve kakao eklenebilir.)Üzeri arzuya göre süslenir.

PANKEK

Kahvaltı için hoş bir seçenek. Aslında içine 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya da konuyor ama ben koymadım peynirle de yenmesi için. Reçelle ve balla da çok güzel oluyor.

2 yumurta
1 bardak süt
2 bardak un
1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurta çırpılıp süt eklenir,un,kabartma tozu eklenir. Yağlanmış teflon tavaya yarım kepçe dökülür,pişirilir.

.

PANKEK

Kahvaltı için hoş bir seçenek. Aslında içine 1 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya da konuyor ama ben koymadım peynirle de yenmesi için. Reçelle ve balla da çok güzel oluyor.

2 yumurta
1 bardak süt
2 bardak un
1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurta çırpılıp süt eklenir,un,kabartma tozu eklenir. Yağlanmış teflon tavaya yarım kepçe dökülür,pişirilir.

.