yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Eylül, 2008

İYİ BAYRAMLAR

‘bayramın kutlu olsun’
demek için geldim…
çam ağaçlarının kokusunu duyuyor musun sen de?
bilyelerin içindeki renklerin birbirine nasıl sarıldığını…
bayramı kutlu olsun onların.
zemini kırık balkonun
yeşil, uzun gecelerin ılık esintisinin
virajlı yolların
ve hatırası olan her şeyin…
‘bayramı kutlu olsun’
demek için geldim…
mutlu olsun gecen, gündüzün, varsa eğer saksıda solan çiçeğin
hüzne bu kadar sarılmasın bugün
‘bayramın mutlu olsun’
demek için geldim…
Reklamlar

BAKLAVA

Eveet ben de bayram tatlılarımı yaptım.Daha önce baklavalık hazır yufkadan baklava ve saray burma denemiştim,çok da beğenmiştik.Bu bayram daha önce karar verdiğim üzere hemen gidip baklavalık yufkaları aldım, cevizli ve fıstıklı baklava yaptım 🙂 Çoook güzel oldular…
.
1 paket baklavalık yufka (1 paket 800 gr-48 adet)
250 gr tereyağı
5 bardak şeker
4 bardak su
1/2 limon suyu
.
İç: Ceviz ve yeşil fıstık
.
Tereyağı eritilir. İlk 3 yufka yağlanmış tepsiye serilir.Her üç yufkada bir yufkalar fırçayla yağlanır.24.katta cevizler yayılır.(Ben 20.kattan itibaren 26.kata kadar her kata ceviz koydum)
48.kata kadar her üç yufkada bir yağlanmaya devam edilerek yufkalar yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Ilık baklavaya ılık şerbet dökülür.

İYİ BAYRAMLAR

‘bayramın kutlu olsun’
demek için geldim…
çam ağaçlarının kokusunu duyuyor musun sen de?
bilyelerin içindeki renklerin birbirine nasıl sarıldığını…
bayramı kutlu olsun onların.
zemini kırık balkonun
yeşil, uzun gecelerin ılık esintisinin
virajlı yolların
ve hatırası olan her şeyin…
‘bayramı kutlu olsun’
demek için geldim…
mutlu olsun gecen, gündüzün, varsa eğer saksıda solan çiçeğin
hüzne bu kadar sarılmasın bugün
‘bayramın mutlu olsun’
demek için geldim…

BAKLAVA

Eveet ben de bayram tatlılarımı yaptım.Daha önce baklavalık hazır yufkadan baklava ve saray burma denemiştim,çok da beğenmiştik.Bu bayram daha önce karar verdiğim üzere hemen gidip baklavalık yufkaları aldım, cevizli ve fıstıklı baklava yaptım 🙂 Çoook güzel oldular…
.
1 paket baklavalık yufka (1 paket 800 gr-48 adet)
250 gr tereyağı
5 bardak şeker
4 bardak su
1/2 limon suyu
.
İç: Ceviz ve yeşil fıstık
.
Tereyağı eritilir. İlk 3 yufka yağlanmış tepsiye serilir.Her üç yufkada bir yufkalar fırçayla yağlanır.24.katta cevizler yayılır.(Ben 20.kattan itibaren 26.kata kadar her kata ceviz koydum)
48.kata kadar her üç yufkada bir yağlanmaya devam edilerek yufkalar yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Ilık baklavaya ılık şerbet dökülür.

ELMALI RULO

3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
.
İç: 3-4 elma rendesi
2 yemek kaşığı şeker
1 avuç ceviz ya da fındık kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın
.
Üstüne pudra şekeri
.
Rendelenmiş elmalar,şeker,ceviz ve tarçınla karıştırılıp tepsiye yayılır.(tepsi yağlanmaz) Şeker ve yumurtalar mikserle iyice çırpılır,un ve kabartma tozu eklenip hazırlanan kek hamuru elmaların üstüne dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirlir. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülür,15 dakika kadar beklenir,başka bir tepsiye ters çevrilip rulo yapılır.Elle bastırılıp şeklini koruması sağlanır,üzerine pudra şekeri serpilir.Dilimlenerek servis yapılır.

ELMALI RULO

3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
.
İç: 3-4 elma rendesi
2 yemek kaşığı şeker
1 avuç ceviz ya da fındık kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın
.
Üstüne pudra şekeri
.
Rendelenmiş elmalar,şeker,ceviz ve tarçınla karıştırılıp tepsiye yayılır.(tepsi yağlanmaz) Şeker ve yumurtalar mikserle iyice çırpılır,un ve kabartma tozu eklenip hazırlanan kek hamuru elmaların üstüne dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirlir. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülür,15 dakika kadar beklenir,başka bir tepsiye ters çevrilip rulo yapılır.Elle bastırılıp şeklini koruması sağlanır,üzerine pudra şekeri serpilir.Dilimlenerek servis yapılır.

TAVA BÖREĞİ

Bu aralar o kadar yoğunum ki hep işin kolayına kaçıyorum,çok kısa zamanda hazırlanabilcek tarifleri tercih ediyorum.İşte en kısıtlı zamanda bile hemen yapılabilecek bir börek çeşidi.
.
3 yufka
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
.
İçi : Arzuya göre (ben peynir,domates,biber ve pastırma koydum)
.
Yumurta,sıvı yağ ve süt çırpılarak sos hazırlanır.Yağlanmış teflon tavaya ilk yufka serilir. Aralara sos dökülerek 2 yufka parçalanarak yerleştirilir. İstenen iç konur.3.yufka da parçalanarak,soslanarak yerleştirilir.Yufkanın sarkan kenarları düzgünce kapatılır.Kalan sos dökülür.Kısık ateşte kızarana kadar pişirilir.
.