yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Dondurulmuş yiyecekler hayatımıza girmeden önce kış aylarında kullanılmak üzere yaz meyve ve sebzelerinin kurutulması geleneksel mutfağımızın bir parçasıydı.
Şimdilerde ise sebze kurutma hemen hemen yok oldu gibi. Oysa bir çoğumuz çocukluğumuzda kurutulmak üzere balkonlara asılmış patlıcanları,biberleri unutmamıştır.
Kurutulmuş sebzeler besleyici değerlerini önemli ölçüde kaybederler. Konserve yiyeceklere kıyasla daha az besleyici olsalar da lezzet açısından hiç de yaban atılmamalıdırlar.

Şimdiki tarif,artık sizin de tarifleriyle tanıdığınız arkadaşım Gamze’den. Eğer hazırda kurutulmuş sebzeleriniz varsa çok kolay…çok da lezzetli görünüyor öyle değil mi?
.
1/2 kg kuşbaşı et
Kuru sebzeler (patlıcan,biber,domates)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarmısak
tuz,karabiber
.
1/2 kg kuşbaşı eti borcama alınır.Daha önceden haşlayıp suyu süzülen kuru patlıcan,biber ve domatesi etlerin üstüne serilir.İnce ince doğranmış sarmısak,tuz,karabiber ve sulandırılmış salça üzerine dökülür.Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip fırında en az bir saat, etler pişinceye kadar pişirilir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: