yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Mayıs, 2009

FINDIK LAHMACUN

Fındık lahmacunları çok sevdik,ana öğünde,çay saatlerinde,kahvaltılarda çok güzel gidecek bir seçenek.
Tarif, bloğunu çok beğenerek takip ettiğim sevgili Yeşim’den (Yetur). Ona bir kez daha tarif için teşekkür ediyorum,en kısa zamanda tekrar aramıza dönmesini diliyorum. Yarım aşamalarını görmek için tıklayın.Tarifi aynen aktarıyorum :
.
1 su bardağı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat (silme)
tuz
un
.
Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulup 10 dk. dinlendirilir.
.
harç:
1/2 kg kıyma
1 orta boy patates çiğden rendelenmiş
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
tuz,karabiber
tüm malzemeleri yoğuruyoruz.
.
NOT: lütfen içine başka bir malzeme eklemeyin.önerilen iç harcını hazırlayıp kullanın.
.
Hamur, yumurta büyüklüğünde bezelere ayırılır.Her beze, az un ile 15 cm çapında merdane ile açılır.Ortasına 1 kaşık kıymalı harç konup elle hafifçe bastırılarak yayılır.Hamurun kenarları 1 cm kadar iç harcın üzerine kapatılıp elle kenarları hafifçe bastırılır.Kızgın yağda önce kıymalı yüzü kızartılır.Sonra ters çevrilip arka yüzü kızartılır.

Reklamlar

ÇILBIR

Zamanı kısıtlı olanlar için çok kolay bir yemek…Çılbır 🙂 Çocukluğumdan beri çok severim.Uzun zamandır yemiyordum.Geçenlerde aklıma düştü,kızıma tattırmak istedim, yumurtayı sevdiği için çılbırı da sevdi.
.
Bir tavada su kaynatılır,kişi sayısına göre yumurta kaynayan suyun içine kırılır. Bu arada sarmısaklı yoğurt hazırlanır,tabaklara paylaştırılır,pişen yumurtalar kevgirle dikkatlice yoğurdun üstüne alınır,üzerine biberli,kızdırılmış tereyağı gezdirilir.

PRİNCESS LİLLİFEE PUDİNG

Markette gezerken Dr.Oetker’in “Princess Lillifee” serisinin pudingini, muffinlerini ve kelebek pastasını gördük. Tabii üçünden de hemen aldık. Kızımla birlikte hemen pudingi yaptık.Altı çikolatalı,üst katı çilekli. İçinden çıkan şekerlemeler çok tatlı 🙂 Yapımı zaten çok basit,5 dakikamızı bile almadı. Kızımın elinden çıkan puding de pek lezzetli oldu 🙂

MAYALI EL AÇMASI BÖREK

Hamur açma konusunda pek yetenekli değilim,ama bu börekler süper 🙂 Tariflerine güvendiğim ve beğenerek denediğim Sevgili Yeşim’e (Yetur) bir kez daha teşekkür ederek tarifi aynen aktarıyorum :
.
1 bardak süt
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 paket instant maya
tuz
un
.
Bu malzemeler ile orta yumuşaklıkta hamur yoğurulur.6 bezeye ayırılır. Her beze un ile açılabildiği kadar ince açılır,sonra üzerine 1 kaşık sıvı yağ gezdirilir.Yufka yine ortadan 2 ye kesilir.Kesilen yere harç boylu boyunca yayılır.Rulo olarak sarılır, U şeklinde yağlı tepsiye koyulur.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış oldukça sıcak fırında pişirilir.
.
*** dilerseniz aynı hamuru yine bezelere bölün az un ile açın üzerine haşhaş ezmesi sürün.Rulo yapıp kendi etrafında döndürün.Haşhaşlı çörekleriniz hazır 🙂
.

HAVUÇLU KEK

Günlerim çok yoğun,koşuşturmalı geçiyor,çok istememe rağmen buraya vakit ayıramıyorum. Okullar kapanana kadar da böyle gidecek sanırım.
Kekim birkaç tarifin birleşmesiyle oluştu. Çok ama çok lezzetliydi.
.

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 paket kabartma tozu
1 paket dr. Oetker premium vanilya
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı zencefil
1 avuç kuru üzüm
.
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır,yağ,maden suyu eklenip karıştırılır.Kabartma tozu,vanilya,zencefil,un ve nişasta ayrı bir yerde karıştırılıp karışıma eklenir.En son havuçlar ve cevizler eklenir.Yağlanmış kalıba dökülür.Üstüne bir avuç kuru üzüm serpilir.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

ÜZÜMLÜ KREMALI ÇÖREK – 42.PDÇS

Bu nefis çörekleri denemenizi tavsiye ediyorum.
.
1 su bardağı ılık süt
1/2 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş,soğutulmuş)
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
.
İçi:
1 paket vanilyalı puding
2 su bardağı süt
1 su bardağı kuru üzüm
.
Ilık süt,maya,şeker karıştırılır,ılık tereyağı,tuz ve un eklenip hamur yoğrulur,üstü örtülüp 15 dakika dinlendirilir.Bu arada puding 2 bardak sütle pişirilir. Mayalanan hamur merdaneyle açılır. Üzerine pudingin tamamı yayılır,üzümler serpilir.Hamur yavaş yavaş rulo yapılır,iki parmak kalınlığında dilimler kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.10 dakika kadar da tepside dinlendirilen çörekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

PATATES KÖFTESİ – DOMATESLİ KUSKUS PİLAVI

Patates köftesinin değişik şekillerde yapılanını biliyordum ama böylesini ilk kez denedim. Kıymayla yapılan köfte kadar lezzetli oluyor,zaten tek fark kıyma yerine patates kullanılması.

4 orta boy haşlanmış,rendelenmiş patates
1 kuru soğan
1 yumurta
tuz,karabiber,kimyon
1 tutam kıyılmış maydanoz
galeta unu (kıvamını sağlayacak kadar)

Bütün malzeme iyice yoğurulur ve kızgın yağda kızartılır.
.

Domatesli Kuskus
1 su bardağı kuskus makarna
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1/2 etsuyu bulyon
Tuz

Domatesler rendelenir,tencereye yağlar konup yağda rendelenmiş domatesler 1-2 dakika çevrilir,kuskuslar da tencereye alınır,2 dakika kavrulur.Üzerine suyu eklenir,tuz ve bulyon katılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.