yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Ağustos, 2009

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

Börülce en sevdiğimiz sebzelerden biri.Hem tazesi, hem de kurusu ayrı güzel…Tazesinin de kurusunun da salatasını tercih ediyoruz.Yapımı son derece kolay 🙂
.
Taze börülce ayıklanıp temizlenir,yıkanıp doğranır,haşlanır. Zeytinyağı,sarmısak,limon,tuz ve ekmek içinden oluşan sos hazırlanır.Haşlanan börülceler bu sosla harmanlanır. Domatesle servis yapılır.

ŞEFTALİ TATLISI

.

Hafif,kolay,lezzetli bir tatlı mı istiyorsunuz? Tam size göre bir tatlı…

.

6 şeftali
12 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
1 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt
ceviz

.

Şeftaliler soyulup ortadan 2’ye ayrılır.Çekirdekleri çıkarılır,tepsiye dizilir.Her birinin üstüne birer tatlı kaşığı şeker serpilir.Tepsiye 1,5 su bardağı su eklenir.200 derece fırında şeftaliler yumuşayıp şeker eriyene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkan şeftaliler soğuyunca 1 su bardağı sütle hazırlanan krem şanti krema sıkacağı ile şeftalilerin içine doldurulur.Buzdolabında soğutulur.Cevizle süslenerek servis yapılır.
.


.
Şeftali tatlısını 3.iftar bereketi etkinliği için http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ‘a gönderiyorum.

PAÇANGA BÖREĞİ

Son günlerde çok popüler bir börek Paçanga Böreği 🙂

2 yufka
2 yeşil biber
2 domates
pastırma
kaşar peyniri

Yufkalardan 3 parmak genişliğinde şeritler kesilir.Pastırma,biber,domates küçük küçük doğranır,kaşar rendelenir. Tüm malzeme karıştırılır. Şeritler ortadan 2’ye kesilir.İç malzemesi ucuna konup muska şeklinde sarılır.(Ben muska şeklinde yaptım ama geniş sigara böreği şeklinde de sarılabilir.) Kızgın yağda kızartılır.
.

YALANCI EKMEK KADAYIFI

.
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon
Kaymak tadında krem şanti (Dr.Oetker)
1 su bardağı süt
arzuya göre çikolata sosu

.

Etimekler bir tepsiye dizilir. Şeker bir tencereye alınır,2-3 damla limon eklenerek kısık ateşte eritilir.Hafifçe karamelize olması beklenir,ardından su eklenir,karıştırılıp 2 dakika kaynatılır. Hazırlanan şerbet etimeklerin üzerine gezdirilir. Kaymak tadında krem şanti 1 su bardağı sütle hazırlanır.Etimeklerin üzerine yayılır.Buzdolabında soğutulur.
.
Yalancı ekmek kadayıfını 3.iftar bereketi etkinliği için http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ‘a gönderiyorum.

.
.

DENİZ BÖRÜLCESİ

En sevdiğimiz ve sık yaptığım salataların başında deniz börülcesi geliyor. Yapımı çok basit.İyice yıkanan deniz börülceleri kaynayan bol suya atılıp yaklaşık 15 dakika haşlanır. Soğuk suya tutulur. Sonra sert kısımlarından tutularak sıyrılır, içindeki kılçığı alınır.Limon-sarımsak-zeytinyağından oluşan sosla karıştırılır. Kendinden tuzlu olduğu için tuz konmaz.

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

Yeteri kadar kırmızı biber
Yeteri kadar yeşil biber
sarımsak
zeytinyağı
sirke-limon

Biberler yıkanıp közmatikte közlenir.Zarları soyulup şerit şerit kesilir. Zeytinyağı,sirke,sarımsak ve limondan oluşan sos hazırlanıp üstüne dökülür.

Ben bir kısmını ayırıp sarmısaklı yoğurtla karıştırdım,o da harika oldu 🙂

PAMUK POĞAÇA

Yumuşacık poğaçalar bunlar….
1 su bardağı yoğurt
1 paket yumuşak margarin
3 yumurta (1’inin sarısı üstü için ayrılır)
4 paket kabartma tozu (ben 2 paket normal kabartma tozu 1 paket mahlepli-susamlı kabartma tozu kullandım)
tuz,aldığı kadar un (~1 kg.)
içi arzuya göre
.
Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur.15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. İsteğe göre şekil verilip iç malzemesi konur.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
.
Poğaçalarımı 3.iftar bereketi etkinliği için http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ‘a gönderiyorum.