yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Ekim, 2009

KREMALI PATATES

Et yemeklerinin yanına çok yakışan bir tarif.Hem kolay,hem lezzetli…
.
5-6 patates
karabiber,tuz
sarmısak
1 kutu krema
kaşar rendesi (200 ml)
.
Patatesler ince yuvarlaklar şeklinde doğranır.Tuz,karabiber,1-2 diş dövülmüş sarmısak ve istenen baharatlarla harmanlanıp hafifçe yağlanmış tepsiye ya da borcama dizilir.Üzerine 1 kutu
krema boşaltılır.200 derece fırında pişirilir. Fırından alınmasına 10 dakika kala üzerine kaşar rendesi serpilip tekrar fırına verilir.Kaşarlar eriyip kızarana dek fırında tutulur.

TEŞEKKÜRLER SİNANGİL

Sinangil Unlarının “Lezzet Ustalarıyla Buluşma” temalı projesi için gönderdiği mail ve sonrasında gönderdiği hediye kolisi için çok teşekkürler 🙂
Sinangil zaten tercih ettiğim ve beğendiğim bir markaydı, Sinangil’le yeni lezzetlere devam …
Sinangil’le ilgili daha detaylı bilgi için tıklayın.

HAMBURGER EKMEĞİNDEN PİZZA

Evde fazlaca hamburger ekmeği vardı.Oktay Usta’nın tarifiyle pizzaya dönüştüler 🙂

4 hamburger ekmeği
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik
1-2 diş dövülmüş sarmısak
tuz,karabiber
.
Üzerine:
sucuk,sosis,salam,zeytin,yeşil biber,domates…
kaşar rendesi

Hamburger ekmekleri ortadan ikiye bölünür.Üzerlerine domates rendesi,salça,sarmısak,kekik,zeytinyağı,tuz ve karabiberden oluşan sos sürülür. Kaşar rendesi serpilir.Üzerine arzu edilen ince dilimlenmiş malzeme yerleştirilir.Tekrar kaşar rendesi serpilip
önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

YARIŞ PİSTİ PASTA


Arkadaşım Gamze’yi tariflerinden tanıyorsunuz. Artık Gamze’nin de bir yemek bloğu var :Gatucilezzetleri.
Yukarıdaki pastayı oğlunun doğum günü için hazırlamış.Oldukça zahmetli bir o kadar da güzel bir pasta.Özellikle erkek çocuklarının çok hoşuna gideceğine eminim.Tarif Dr.Oetker’in sitesinden.Arkadaşıma ellerine sağlık diyip tarifi aynen aktarıyorum :
.
1 paket Dr.Oetker pandispanya un,
3 yumurta,
7-8 yemek kaşığı su
.
PUDİNG:
1 poşet Dr.Oetker kakaolu puding,
3 su bardağı süt
.
KREMA:
1 paket Dr.Oetker vanilinli pasta kreması,
50 gr yumuşak margarin,
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
.
ISLATMAK İÇİN:
1 çay bardağı vişne suyu
.
DOLGU:
1 çay bardağı fındık kırığı (ben damla çikolata kullandım),
1 su bardağı çekirdeksiz vişne tanesi
.
ÜZERİ İÇİN:
2 yemek kaşığı öğütülmüş Antep fıstığı,
80 gr bitter çikolata.
.

Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın.Pişirme kağıdı serilmiş 2 adet 20 cm çapındaki kalıba paylaştırıp 170 derecede 25-30 dakika pişirin(kalıbım tek olduğu için ben ayrı ayrı pişirdim).Fırından çıkarıp soğutun.Pandispanyaları kalıptan ve pişirme kağıdından çıkartıp iki pandispanyayı yarış pisti şeklinde birleştirebilmek için kenarlerından birer parça keserek düzleştirin.Kestiğiniz parçaları elinizle ufalayın.Pandispanyaları enlemesine ikiye kesin,katları vişne suyu ile ıslatın.Pudingi 3 su bardağı sütle tarife göre pişirin.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ve margarinle (ben zeytinyağlı becel kullandım) 2-3 dakika çırpın.Pandispanyaların ilk katlarını,kesik kısımlarını birleştirerek servis tabağına yerleştirip üzerine pudingin yarısını yayın.Ufaladığınız pandispanyalar ile fındık kırıklarını ya da damla çikolataları serpip vişne tanelerini dizin.Üzerine bir miktar pasta kreması sürün ve ikinci katları kapatıp pasta kreması ile kaplayın.Pasta kreması ile pastanın üzerine yarış pistinin yolunu çizin,kalan pudingi mikser ile çırpın ve çizdiğiniz yol bölümüne yayın.Üzerine pasta kreması ile yol çizgilerini çizip pistin ortasına Antep fıstığı serpin.Pastanın kenarlarını süslemek için çikolatayı benmari yöntemi ile eritip yağlı kağıda serin ve buzdolabında bekletin.Daha sonra bir kalıp kullanarak (bardak ya da benim kullandığım gibi torpil kalıbı da olabilir) araba lastikleri hazırlayabilirsiniz.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Cumhuriyetimizin 86.yılı kutlu olsun…
.

KURU MEYVELİ KEK & MUFFİN

Her zaman yaptığım ve hep güzel sonuçlar aldığım bir kek… Limonlusu,damla çikolatalısı, cevizlisi… her biri birbirinden güzel.Bu kez kuru meyvelerle yaptım.Kalıba boşalttıktan sonra 12 kadar da muffin çıktı.
.
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağını tercih ediyorum)
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya (Dr.Oetker Premium Vanilya kullandım)
2 paket kabartma tozu
.
Yumurtaların beyazları ile sarıları birbirlerinden ayrılır.Beyazlar kar haline gelene kadar çırpılır.Şeker eklenir.Sarılar tek tek mikserle karıştırılarak ilave edilir.Daha düşük ayarda çırpılmaya devam edilirken süt,yağ,un,vanilya ve kabartma tozu eklenir. En son kuru meyveler ilave edilir.Tereyağı ile yağlanmış,şeker serpilmiş kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.Soğuduktan sonra üstüne dekor şekeri elenir.
.

PROFİTEROL

Profiterollerin yapılışı ekler pastayla aynı.Tek fark şekillendirirken minik toplar yapıyoruz. Profiterollerin sönmemesi için piştikten sonra hemen fırından çıkarmıyoruz,ılındıktan sonra fırından alıyoruz.Altlarından delip içlerine bol krema dolduruyoruz.Servis yapacağımıza yakın önceden hazırlayıp buzdolabında soğuttuğumuz çikolata sosunu döküyoruz. Daha önce dökersek profiteroller yumuşar.

Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata profiterollerin üzerinde katılaşıp donacağı için daha güzel sonuç veriyor.