yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Mart, 2010

TUZLU MUFFİN

Şimdi de sıra tuzlu muffinde :
3 yumurta

3 su bardağı un (yarı yarıya un ve mısır unu ya da kepekli un da kullanılabilir)
2/3 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 bardak su
1 su bardağı ezilmiş yarım yağlı beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış siyah ve yeşil zeytin
Üzerine çörekotu, susam

Yumurtalar tuzla birlikte 4-5 dakika çırpılır.Sonra sırasıyla zeytinyağı, yoğurt ve su ilave edilip çırpılmaya devam edilir. En son elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir.Beyaz peynir ve zeytinler de eklenir.Muffin kalıplarına paylaştırılır. Üzerlerine çörekotu ve susam serpilir,önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.

Reklamlar

ÇİKOLATALI MUFFİN

Eski okulumu 😦 ziyarete giderken çikolatalı ve tuzlu muffin yapıp götürmüştüm. Bu tarifler muffinlerin tariflerini bekleyen canım arkadaşlarım için geliyooorrr 🙂

2 adet yumurta
200 gram margarin ya da tereyağı (erimiş)
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
6 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata

Erimiş yağ şeker ile çırpılır. Yumurtalar ilave edilir.5 dakika mikserle en yüksek devirde çırpılır.Süt ilave edilir.Un, vanilya, kabartma tozu, kakao eklenip karıştırılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır. Damla çikolatalar üstüne paylaştırılır.Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirilir.

PEYNİRLİ AĞZI AÇIK POĞAÇA

Kızımın beslenmesi için yaptım,çok lezzetli oldular,minik pide şeklinde…İstek üzerine kıymalısını,ıspanaklısını ve sosislisini deneyeceğim.:)

150-200 gr yumuşak tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

iç: beyaz peynir,maydanoz,2 yumurta akı  (hamurda ve üstü için kullandığımız yumurtaların akı)

üst : 1 yumurta sarısı

Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur,10 dk. dinlendirilir. Peynir ezilip kıyılmış maydanoz ve yumurta aklarıyla karıştırılır.Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp iç konur.Uçları kapatılarak minik pide şekli verilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Ispanaklısı,kıymalısı,patateslisi,peynirlisi hepsi ayrı güzel 🙂 Tarifi burda.

ELMA TEPESİ KEKİ


2-3 yıldır severek yaptığım bir kek. Nedense buraya eklememişim.Bir yemek grubundan almıştım tarifini.Sonra birçok yemek bloğunda karşılaştım.Elma ve tarçının dayanılmaz cazibesi 🙂

A Malzemeleri:
1,5-2 bardak şeker (damak tadınıza göre)
1/2 bardak sıvı yağ
2 yumurta
4 bardak, ufak kup halinde doğranmış mayhoş elma

B Malzemeleri:
2 bardak un
1 fiske tuz
2 tatlı kasığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistancevizi
2 tatlı kaşığı karbonat

Üzerine ince kesilmiş elma dilimleri

A malzemelerini elmalar hariç karıştırılır.B malzemeleri de başka bir kapta karıştırılır.Tümünü birbirine eklenir,en son elmalar ilave edilir.Yağlanmış tepsiye dökülür.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

TAHİN SOSLU KABAK TATLISI


Kabak tatlısını eşim çok seviyor,ben de en azından yılda 1-2 kez yapmaya çalışıyorum.Bu kez Antalya usulü tahinli denedik.Çok hoşumuza gitti…

1-1,5 kg kabak
2 su bardağı şeker
1-2 karanfil
Tahin ve ceviz

Kabaklar dilimlenir. Tencereye dizilip üzerine şeker serpilir. En az 2-3 saat bu şekilde bekletilip kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir.Kabaklar piştikten sonra, fırın tepsisine alınır, tencerede kalan su üzerine gezdirilip orta ısılı fırında 10 dk fırınlanır. Kabaklar soğuyunca servis tabağına alınır, üzerilerine tahin gezdirip ceviz serpilir.

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI


Herkesin kendine göre bir bulgur pilavı tarifi vardır.Bu da benimki :

2 su bardağı pilavlık bulgur
3-4 domates
1 büyük soğan
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytinyağ
3,5 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber,kuru nane

Zeytinyağında rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsak sotelenir,ince doğranmış yeşil biber,salça ve rendelenmiş domatesler eklenir.2-3 dakika pişirilir.Yıkayıp süzülen bulgur ilave edilip kısık ateşte 2 dakika kavrulur. En son suyu ve baharatlar eklenip kısık ateşte pişirilir.