yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Kasım, 2010

CARTE D’OR DONDURMALI BLOG İZMİR BULUŞMASI

Geçtiğimiz pazar günü Carte D’or’un tarihi Asansör’de İzmirli blog yazarları için düzenlediği muhteşem organizasyona katıldım. Her şey tek kelimeyle harikaydı.Çok güzel bir gün geçirdik ve yazılarından tanıdığım İzmirli blog yazarlarının bir kısmıyla tanışıp sohbet etme imkanı buldum.
Bir araya gelmemizi sağlayan ve bizi mükemmel şekilde ağırlayan Carte D’or’a ve Aylin Hanım’a bir kez de buradan teşekkür ediyorum.
Buluşmada bir araya geldiğimiz blog yazarlarının listesi aşağıda yer alıyor:

http://adadenizi.blogspot.com/
http://akdenizaksamlari.blogspot.com/
http://beyazkkelebek.blogspot.com/
http://bilge-orfe.blogspot.com/
http://bocuruk.blogspot.com/
http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/
http://evimiseviyorum-colette.blogspot.com/
http://gulenmutfak.blogspot.com/
http://kuzinedekizaranekmek.blogspot.com/
http://lezzetlisomunlar.blogspot.com/
http://lezzetpinari.blogspot.com/
http://mandalincikmazi.blogspot.com/
http://miskokululezzetler.blogspot.com/
http://mutfakrobotu.blogspot.com/
http://orgucantam.blogspot.com/
http://tarcinasan.blogspot.com/
http://ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com/
http://yemekbiz.blogspot.com/
http://zubeydecakr.blogspot.com/
http://www.almula2010.blogspot.com/
http://www.egedentarifler.blogspot.com/
http://www.gittimyedim.com/
http://www.makyajcantam.org/
http://www.selservis.blogspot.com/
http://www.vakitbuldukca.blogspot.com/

BÜLBÜL KONAĞI

Bayramda yaptığım tatlılardan biri…

1 adet yumurta
1 paket margarin (erimiş,soğutulmuş)
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
ceviz

şerbet:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon

Öncelikle şerbet hazırlanıp soğutulur.Yumurta,un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeler bir kaba alınır,karıştırılır. Un ve kabartma tozu azar azar eklenir, yumuşak bir hamur elde edilene dek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır, merdaneyle yarım parmak kalınlığında açılır. Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edilir. İkinci parçadan kesilen yuvarlakların ortaları bir kapak yardımıyla kesilir. İki parça aralarına yumurta akı sürülerek yapıştırılır ve ortasındaki boşluklara ceviz yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir, fırından çıkarılınca üzerine soğumuş şerbet dökülür.

ELBASAN TAVA

750 gr-1 kg kemiksiz kuzu eti (kol ya da but)
1 kuru soğan
2 yemek kasığı zeytinyağı
tuz,karabiber

Sosu  :
1/2 kg susuz yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı et suyu
2 adet yumurta sarısı

İri parçalara ayrılmış et ve küp küp doğranmış soğan, zeytinyağında et suyunu salıp çekene kadar kavrulur.1 su bardağı kadar su eklenip düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirilir.Pişen etler tepsiye alınır.Tuz ve karabiber eklenir.Un, yoğurt ve et suyu bir tencerede karıştırıp muhallebi kıvamında pişirilir.(gerekirse biraz daha su eklenir.)Ocaktan alınınca yumurta sarıları eklenir, hızlıca mikserle çırpılır.Hazırlanan sos etlerin üzerine yayılır.Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

ÖĞRETMENLER GÜNÜ

Tüm meslektaşlarımın Öğretmenler Günü’nü kutluyorum…

YABAN MERSİNLİ KURABİYE

Güzel bir bayram tatilinden sonra merhaba 🙂 Bayram sonrası ilk tarifim :Yaban mersinli kurabiye…
Yaban mersini özellikle göz sağlığı,göz tansiyonu için çok faydalı bir meyve.Ben de evde sık sık tüketilmesine çalışıyorum 🙂 Klasik anneanne kurabiyesini yaban mersinli olarak denedim.Yaban mersinlerinin mayhoş tadı inanılmaz yakıştı…

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1-1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ya da 1 tatlı kaşığı karbonat
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
alabildiği kadar un
1 su bardağı yaban mersini (kuru üzüm,damla çikolata,portakal,limon kabuğu rendesi,ceviz,fındık vb.)

Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur. 20-30 dk. dinlendirilir. Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür,isteğe göre şeker,fındık ya da ceviz serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

AYVA TATLISI

4 adet ayva
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 adet karanfil

süslemek için :

1 su bardağı süt + 1 poşet krem şanti

ya da

kaymak
çekilmiş ceviz

Ayvalar ikiye bölünüp çekirdekleri temizlenir, ayvalar kararmamaları için soğuk limonlu suda bekletilir. Her yarım ayvanın göbeğine, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı su konur. Karanfiller ve ayvanın çekirdekleri de renk vermesi için ayvaların üzerlerine serpilir, (bu şekilde rengi turuncu oluyor. Kırmızı olmasını isterseniz, çok az kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz) Ayvalar ocakta kısık ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına alınır.Soğuyunca çukurlarına kaymak ya da krem şanti konup, ceviz ile süslenir.