yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for Aralık, 2010

YILBAŞI KURABİYESİ ve MUTLU YILLAR

Kızım ve arkadaşları için yılbaşı kurabiyeleri yaptım.Süslemeleri kızımla birlikte yaptık ve çok eğlendik.Dr.Oetker’in bu ürünü ile yaratıcı olmak çok kolay. Paketin içerisinden çıkan kalıp ve glazür karışımı ile lezzetli kurabiyeler hazırlanabiliyor.
Bir paketten 30-32 adet kurabiye elde edilebiliyor.Tek yapacağınız paketin içinden çıkan un karışımına 1 yumurta ve 50 gr yumuşak tereyağı eklemek. Sonrası hayalgücünüze kalmış…

Acısıyla,tatlısıyla bir yıl daha bitiyor.Hepinize sağlık,mutluluk ve huzur dolu bir yıl diliyorum,her şey hayal ettiğiniz gibi olsun…..MUTLU YILLAR !!!!
Reklamlar

İKİ RENKLİ BİSKÜVİ PASTASI

Dar zamanların lezzetli kurtarıcısı…

1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
hindistan cevizi,yeşil fıstık

Puding tarifine göre pişirilir.Bisküvilerin biri pudinge batırılır, diğeri sade olarak baton kalıba dik halde dizilir.Bu işlem bisküviler bitene kadar tekrarlanır.Çikolata sosu 2 bardak sütle hazırlanıp ılınmaya bırakılır,kalıp bir tepsiye ters çevrilir,çikolata sosla her tarafını kaplanır.Hindistan cevizi,çikolata parçaları ile süslenir.

ARNAVUT PAÇASI

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti.Önce mutfak penceresinde sonra da Sevgili Derya‘da görünce denenecekler arasında ön sıralara aldım 🙂 Kesinlikle tekrarlanacak,gerçekten çok lezzetliydi…

3 yemek kaşığı silme un
3 yemek kaşığı silme yoğurt
1 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak
tuz

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

üzeri için didilmiş haşlanmış tavuk

Önce tavuk haşlanır,etleri didilir.Tencereye yoğurt,un,çenttiğimiz sarımsak koyulup karıştırılır.Et suyu ilave edilir,karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.Pişen sos servis tabağına alınır,üzerine tifilmiş etler dizilir,tavada yağlar kızdırılıp,biber katılır,servis tabağının üzerine gezdirilir,sıcak olarak servis yapılır.

FIRINDA KUZU İNCİK

Hem lezzetli,hem besleyici,hem kolay… Daha ne olsun :))

7-8 adet kuzu incik
7 adet patates
12 adet arpacık soğan
1-2 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
12 adet mantar
zeytinyağı
karabiber,kekik,tuz

Etler,soyulmuş arpacık soğanlar ve  ince ince doğranmış sarımsaklar düdüklü tencerede zeytinyağında sotelenir.Su eklenmeden tencerenin kapağı kapatılıp 10 dakika haşlanır. Bu arada mantarlar yıkanıp 4’e bölünür. Patatesler soyulup yıkanır,kalın dilimler halinde doğranır.Tencerenin içine eklenip tuz ilave edilir.10 dakika daha pişirilir. Sonra fırın kabına alınıp 5-10 dakika ızgarada üstü kızartılır.

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

1 küçük lahana
1-1,5 su bardağı pirinç
3-4 orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1-2 domates
nane,karabiber,tarçın,tuz,yenibahar
arzuya göre bir tutam dolmalık fıstık ve kuş üzümü
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
2 su bardağı su ( pirincin cinsine göre değişebilir)

Lahananın yaprakları ayrılıp yıkanır,kaynar tuzlu suda haşlanır.İnce doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Dolmalık fıstık ilave edilir. Ayıklanıp yıkanmış pirinç eklenip pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur.Rendelenmiş domatesler kavrulmakta olan pirince ilave edilir. Su ,şeker,tuz ve diğer baharatlar eklenir.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir,dinlendirilir.Limon suyu, kuş üzümü ilave edilip karıştırılır.Lahana yapraklarının sert damarlı kısımları bir bıçakla alınır. Hazırlanan içle sarılır. Tencerenin altına lahana yaprakları serilir,sarmalar dizilir. Aralara limon dilimlenip konulur.Üstü lahana yapraklarıyla örtülür. 1 su bardağı su eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

ÇİLEKLİ TİRAMİSU

1,5 paket kedidili
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket labne (200 gr)
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 bardak sıcak su
2-3 kesme şeker
çilek  (dondurulmuş)
kakao

Un,şeker,yumurta ve süt karıştırılıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Ilınınca içine labne eklenip mikserle çırpılır.1 bardak sıcak suyun içine granül kahve ve 2-3 kesme şeker eklenip karıştırılır. Kedidilleri kare borcamın içine yan yana dizilir.Hazırlanan kahvenin yarısıyla kedidilleri ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı yayılır.Çilekler 2’ye bölünerek dizilir.Yeniden kedidilleri dizilip kalan kahveyle ıslatılır.Kremanın kalan yarısı üzerine yayılır.Üzerine kakao elenir,çilekle süslenir.

HAVUÇLU,CEVİZLİ,ZENCEFİLLİ KEK

Soğuk kış günlerinde,sıcacık çayınızı ya da kahvenizi yudumlarken bir dilim havuçlu kek yemek gibisi var mı?

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 çay kaşığı toz zencefil

Un, tarçın,zencefil, kabartma tozu, vanilya ve ceviz bir kapta karıştırılır.Çırpma kabında şeker ve yumurta iyice çırpılır.Sıvı yağ karışıma eklenir.Havuç rendesi ve kuru karışım eklenip bir kaşıkla iyice karıştırılır.Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 70 dakika pişirilir.