yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for the ‘Pastalar’ Category

KALPLİ PASTA

Eşimin doğumgünü için kızımla birlikte yaptığımız kalpli pastamız 🙂

1 kalpli pasta taban
2 poşet Dr.Oetker orman meyveli kremşanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı vişne suyu
1 küçük kase çilek ya da vişne (dondurulmuş kullandım)
damla çikolata

Pasta tabanın her katı 1/2 su bardağı vişne suyuyla ıslatılır.Kremşanti tarifine göre hazırlanır. İlk kat ıslatıldıktan sonra kremşantinin yarısı yayılır.Üzerine çilek veya vişne taneleriyle damla çikolatalar serpiştirilir.İkinci kat kapatılır.Her tarafı kremşantiyle sıvanan pasta arzuya göre süslenir.

İKİ RENKLİ BİSKÜVİ PASTASI

Dar zamanların lezzetli kurtarıcısı…

1 paket sade petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
hindistan cevizi,yeşil fıstık

Puding tarifine göre pişirilir.Bisküvilerin biri pudinge batırılır, diğeri sade olarak baton kalıba dik halde dizilir.Bu işlem bisküviler bitene kadar tekrarlanır.Çikolata sosu 2 bardak sütle hazırlanıp ılınmaya bırakılır,kalıp bir tepsiye ters çevrilir,çikolata sosla her tarafını kaplanır.Hindistan cevizi,çikolata parçaları ile süslenir.

ÇİLEKLİ TİRAMİSU

1,5 paket kedidili
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket labne (200 gr)
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 bardak sıcak su
2-3 kesme şeker
çilek  (dondurulmuş)
kakao

Un,şeker,yumurta ve süt karıştırılıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Ilınınca içine labne eklenip mikserle çırpılır.1 bardak sıcak suyun içine granül kahve ve 2-3 kesme şeker eklenip karıştırılır. Kedidilleri kare borcamın içine yan yana dizilir.Hazırlanan kahvenin yarısıyla kedidilleri ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı yayılır.Çilekler 2’ye bölünerek dizilir.Yeniden kedidilleri dizilip kalan kahveyle ıslatılır.Kremanın kalan yarısı üzerine yayılır.Üzerine kakao elenir,çilekle süslenir.

MEYVELİ BATON PASTA

Kızım ve arkadaşlarına bol renkli,meyveli bir pasta hazırladım.Çok beğenildi,kısa sürede tükendi 🙂 Oldukça kolay ve gösterişli bir pasta.Tarif Sevgili Gülay‘dan.

pandispanya :

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

kreması :

1 paket Dr.Oetker vanilyalı pasta kreması
2,5 su bardağı soğuk süt

üst süslemesi :

muz, kivi,
vişne,çilek (dondurulmuş kullandım)
1 paket sade krem şanti + 1 su bardağı süt
1/2 paket tart jölesi + 1,5 çay bardağı su + 1 yemek kaşığı şeker

renkli pasta süsü

Yumurtaların sarısı ile beyazları ayrı kaplara ayırılır. Beyazlar kar haline gelene kadar çırpılır. (krem şanti kıvamına gelene kadar) Diğer kapta sarılar,şeker ve kaynar su çırpılır.Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. En son diğer kapta çırpılan yumurta akları eklenir.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Soğuyan pandispanya boydan 3 eşit parçaya bölünür. Bu arada pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanır.Meyveler dilimlenir.Pandispanyanın ilk parçası servis tabağına alınır, 2-3 tatlı kaşığı sütle ıslatılır.Kremanın yarısı sürülür, dilimlenmiş muz parçalarını dizilir. İkinci parçayı üzerine konur, sütle ıslatılır. Kalan krema üzerine sürülür. Üçüncü parça üzerine konup 1 bardak süt ile hazırlanan krem şanti ile pastanın her yeri kaplanır. Yanlarına renkli pasta süsü serpilir. Üzerine dilimlenmiş meyveler dizilir. Hazırlanan tart jölesi meyvelerin üzerine dökülür.

BİSKÜVİLİ LEZZET KATLARI

Kolay,lezzetli bir pasta.Tarifini Muhterem’le Afiyetleden aldım.Biz çok beğendik ,tavsiye ederim,deneyin 🙂

1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket çikolatalı sos +  2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Muhallebi :
2 yemek kaşığı margarin,
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya

Margarin eritilir,sürekli karıştırarak un biraz kavrulur.Üzerine ılık haldeki süt sürekli karıştırılarak eklenir.Şeker, incecik rendelenmiş  limon kabukları ve vanilya ilave edilip iyice karıştırılır.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. (Topaklanma olursa blendırla karıştırılır) Pişen muhallebi, karıştırılarak biraz soğutulur.Baton kek kalıbı streç filmle kaplanır.En altına kakaolu petibör bisküvilerden bir sıra dizilir.Ilık haldeki muhallebiden bisküvilerin üzerine 1-2 kepçe dökülür.Tekrar bisküvi dizilir, muhallebi dökülerek kalıp doldurulur.Tatlı buzlukta 3-4 saat bekletilir.Servis yapılacağı zaman kalıp servis tabağına ters çevrilir.Çikolatalı sos, üzerinde yazan süt miktarından 1 bardak eksik olarak koyu bir şekilde pişirilir.Soğutulur,tatlının üzerine dökülür.Hindistancevizi serpilerek servis yapılır.
 
 

VİŞNELİ PASTA

Ben zamanım olduğu için pandispanyasını kendim yaptım,eğer kısıtlı zamanınız varsa hazır pasta tabanlarla çabucak hazırlayabileceğiniz nefis bir pasta bu…
Pandispanya:

4 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı mısır ya da buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arasına :
1 poşet Dr.Oetker kaymak tadında şanti + 1 su bardağı soğuk süt
vişne taneleri (ben dondurulmuş kullandım)
damla çikolata
 
Üzerine:
1 poşet krem şanti + 1 çay bardağı soğuk süt
Vişne taneleri
Meyvalı sos (küçük paketlerde tek kullanımlık soslardan)
 
Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır.Yumurta akları cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Şekerin yarısını eklenir ve şeker eriyinceye kadar çırpılır. Ayrı bir kasede yumurta sarıları, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpılır. Şeker eriyince sıvı yağ eklenir ve çok az çırpılır. Un,nişasta,vanilya ve kabartma tozu karıştırılıp elenir.Yumurta akları ve sarıları birleştirilerek çok az daha çırpılır. (tercihen çırpma teliyle) Katı yağla yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dk. batırdığımız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir. ( İlk yarım saat fırının kapağının açılmaması önemli) Pandispanya soğuduktan sonra bıçakla ya da kesme teliyle 2 ya da 3 kata kesilir.1 çay bardağı sütle katlar hafifçe ıslatılır. Kaymak tadında şanti sütle çırpılıp hazırlanır. İlk katın üzerine yayılır.Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız,çözülmüş ve suyu süzülmüş vişne taneleri ile damla çikolatlar üstüne serpilir.Diğer kat kapatılır.Kremşantiyle kaplanır,arzuya göre süslenir.
 

SÜRPRİZ KEK

Yaş pastayı aratmayan,nefis bir kek.Denemenizi şiddetle öneriyorum…Tarif Sevgili Deniz‘den.Ben ufak değişiklikler yaptım.

3 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı nutella (ben 1/2 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip ekledim)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Dolgusu İçin:
3 yumurta akı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı pudra şekeri (ben eklemedim)

Yumurta sarıları ve şeker iyice çırpılır.İçine sıvı yağ,yoğurt ve sırasıyla tüm malzemeler eklenir.Yumurta akları bir çimdik tuzla köpük köpük olana kadar çırpılır,içine şeker ve hindistan cevizi eklenerek tekrar çırpılır.

Yağlanmış kek kalıbına kakolu kek hamurunun yarısı dökülür,üzerine hindistan cevizli karışım dökülür.Tekrar kalan kakaolu kek karışımı dökülerek önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.