yeni lezzetler,yeni paylaşımlar…

Archive for the ‘Tartlar’ Category

SEBZELİ KİŞ

Kiş, Fransiz mutfağına özgü bir çeşit tuzlu tart. Üst malzemesi değiştirilerek yeni lezzetler elde edilebilir.Ben kişi ilk kez deniyorum,Sevgili Mine‘de (Miskokulu lezzetler) görünce hemen denemeye karar verdim.Çok lezzetli ,besleyici  ve vitamin dolu bir tat oldu. Mine‘ye tarif için teşkkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum.

Hamur:

125 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
3-4 yemek kaşığı soğuk su
az miktarda tuz

İçi :

1 adet orta boy soğan
4 adet havuç
2 adet pırasa (yeşil kısımları ile birlikte)
1 rendelenmiş patates (ben ekledim)
250 gr ıspanak ( ayıklanmış, doğranmış)
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Zeytinyağı

Üzerine :

1/ 2 kutu krema (100 ml)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kiş hamuru için un, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuzu derin bir kaba alın. Soğuk su ilavesi ile yoğurun.
Hamuru 24 cm çapındaki tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin.
Hamurun pişerken kabarmaması için üzerine nohut taneleri koyun ya da çatalla her yerini delin.Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Nohutları üzerinden alın.İçi için yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ,ince ince doğranmış pırasaları ve rendelenmiş patatesi zeytinyağında yumuşayıncaya kadar pişirin.Ayıklanmış, doğranmış ıspanakları da ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin.Ilınınca beyaz peyniri karıştırıp pişen tart hamurunun üzerine her tarafı kapatacak şekilde yerleştirin.
Önce kremayı sonrada kaşar peyniri rendesini serpin.Isıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Ilınınca servis yapın.

Reklamlar

MEYVELİ,BİSKÜVİLİ TARTÖLET

Baharın iyice kendini hissettirdiği bugünler koşuşturmalı,yoğun ve yorucu geçiyor.Buraya maalesef eskisi kadar vakit ayıramıyorum.Sanırım bu yoğunluk biraz daha devam edecek 😦 
Geçen hafta bizi ziyarete gelen arkadaşlarımıza bu tartöletleri yapıp ikram ettim,hem görüntüleri hem de lezzetleri çok beğenildi,özellikle çocuklar bayıldılar 🙂 Aşağıdaki ölçülere göre benim kalıplarımla 8 adet çıktı.
1 paket petibör bisküvi
4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Krema:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzerine
Dondurulmuş vişne,böğürtlen
Muz
Nar taneleri
Kıyılmış fındık vb.
Bisküviler robottan geçirilip un haline getirilir.Tereyağı eklenip iyice yoğrulur. Tartölet kalıplarına bastırılarak eşit olarak yayılır. Çatalla birkaç yerinden delinir.170 derece fırında 10 dakika pişirilir.Bu arada krema hazırlanır. Yumurta çırpılıp diğer malzemeler eklenerek muhallebi kıvamında pişirlir. Ocaktan alınınca margarin ve vanilya eklenip 2-3 dakika mikserle çırpılır.Soğuyunca krema torbasına doldurulup tartoletlerin içine sıkılır. Üzerleri istenen meyvelerle süslenir.
Daha önce hamurunu kendim hazırlayarak yaptığım tartöletler burda.

ELMALI TART

Hamuru daha önce yaptığım “tahinli tart” hamuruyla aynı. Bu tart hamurunu çok beğendim. Yakında çikolatalı ve meyveli de yapmayı düşünüyorum.
.
3 yemek kaşığı yoğurt
125 gr erimiş tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
~2 su bardağı un
.
4-5 elma
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
istenirse 1-2 adet karanfil
.
Elmalar soyulup rendelenir.Şekerle birlikte su eklenmeden pişirilir.Ocak kapatılınca cevizler ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenir.Soğumaya bırakılır.Yoğurt,erimiş yağ,vanilya,kabartma tozu ve un yoğrulur.Yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça ayrılır.Kalan hamur,yağlanmış tart kalıbına ya da tepsiye yayılır.Hamurun üzerine ılınmış olan elmalı karışım yayılır.Ayrılan hamur,elmalı karışımın üzerine rendelenir. (Daha kolay rendelenmesi için bir süre derin dondurucuda bekletebilirsiniz) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
.

TAHİNLİ TART

Tahinli tatları çok seviyoruz.Tahinli tart da harika bir lezzet…Yoğun tahin -ceviz birleşiminden hoşlananlar ve kolay tarifleri sevenler için bir numara 🙂
.
3 yemek kaşığı yoğurt
125 gr erimiş tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
~2 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
.
Yoğurt,erimiş yağ,vanilya,kabartma tozu ve un yoğrulur.Yumuşak,ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça ayrılır.Kalan hamur,yağlanmış tart kalıbına ya da tepsiye yayılır. Bu arada tahin,şeker ve ceviz karıştırılıp hamurun üzerine yayılır.Ayrılan hamur,tahinli karışımın üzerine rendelenir. (Daha kolay rendelenmesi için bir süre derin dondurucuda bekletebilirsiniz) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
.

FINDIKLI- ÇİKOLATALI -MEYVELİ TARTÖLETLER

Daha önce hiç denememiştim. Tartölet kalıplarım uzun süredir kullanılmayı bekliyordu. Tarifi “Pastacıkız“dan aldım. Çok güzel oldu. İçlerini farklı farklı doldurdum. Hepsi birbirinden güzel ve lezzetliydi. Kızımın tabiriyle 12 değişik,küçük “pastacık” elde ettim.Üstü kapalı bir kapta ertesi güne daha da güzel olmuştu. Yapımı kolay ve sunumu çok şık. Çikolatalı-meyveli olanları “Neslihanın Çikolata Fabrikası“na “İkisi Bir Arada: Çikolata ve Meyve” etkinliğine yolluyorum 🙂

.

125 gr. yumuşak margarin
1,5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya

.

içi : fındıklı-çikolatalı creme o’le (tarifine göre hazırlanmış) fındık ya da
kremşanti – mevsim meyveleri ya da
kremşanti-1 tatlı kaşığı kakao-meyve

.

Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur 10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar yağlanmış tarölet kalıplarına bastırılarak yayılır. Çatalla delikler açılıp 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Beyazken fırından çıkarılır,soğuyunca istendiği gibi içleri doldurulur.
.

FINDIKLI- ÇİKOLATALI -MEYVELİ TARTÖLETLER

Daha önce hiç denememiştim. Tartölet kalıplarım uzun süredir kullanılmayı bekliyordu. Tarifi “Pastacıkız“dan aldım. Çok güzel oldu. İçlerini farklı farklı doldurdum. Hepsi birbirinden güzel ve lezzetliydi. Kızımın tabiriyle 12 değişik,küçük “pastacık” elde ettim.Üstü kapalı bir kapta ertesi güne daha da güzel olmuştu. Yapımı kolay ve sunumu çok şık. Çikolatalı-meyveli olanları “Neslihanın Çikolata Fabrikası“na “İkisi Bir Arada: Çikolata ve Meyve” etkinliğine yolluyorum 🙂

.

125 gr. yumuşak margarin
1,5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya

.

içi : fındıklı-çikolatalı creme o’le (tarifine göre hazırlanmış) fındık ya da
kremşanti – mevsim meyveleri ya da
kremşanti-1 tatlı kaşığı kakao-meyve

.

Tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur 10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar yağlanmış tarölet kalıplarına bastırılarak yayılır. Çatalla delikler açılıp 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Beyazken fırından çıkarılır,soğuyunca istendiği gibi içleri doldurulur.
.