PEYNİR SUFLESİ

Bu tarifi “meleğin marifetleri”nden aldım.Çok güzel ve kolay,tadı su böreğine benziyor. Burdan “meleğin marifetleri”ne çoook teşekkür ediyorum 🙂 -Bugün doğumgünüymüş Meleğin. İYİ Kİ DOĞDUN MELEK!

4 yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su brdağı sıvı yağ
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir (ben tuzsuz lor kullandım)

Önce yoğurt,süt,yumurta ve yağdan oluşan sos çırpılır. Bir yufka serilir,üzerine bolca sos sürülür.Her yanına karıştırılmış peynirli harçtan serpilir.Rulo şeklinde sarılır.Rulodan 5 cm uzunlığunda parçalar kesilir.Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.Yağlanmış borcama dik şekilde yan yana dizilir.Kalan sosa 2 yemek kaşığı kaşar rendesi ve 1 su bardağı su katılır,böreklerin üzerine dökülür.Buzdolabında yarım saat kadar bekletilir,önceden ısıtılmış fırında 200 C’de pişirilir.

PEYNİR SUFLESİ

Bu tarifi “meleğin marifetleri”nden aldım.Çok güzel ve kolay,tadı su böreğine benziyor. Burdan “meleğin marifetleri”ne çoook teşekkür ediyorum 🙂 -Bugün doğumgünüymüş Meleğin. İYİ Kİ DOĞDUN MELEK!

4 yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su brdağı sıvı yağ
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir (ben tuzsuz lor kullandım)

Önce yoğurt,süt,yumurta ve yağdan oluşan sos çırpılır. Bir yufka serilir,üzerine bolca sos sürülür.Her yanına karıştırılmış peynirli harçtan serpilir.Rulo şeklinde sarılır.Rulodan 5 cm uzunlığunda parçalar kesilir.Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.Yağlanmış borcama dik şekilde yan yana dizilir.Kalan sosa 2 yemek kaşığı kaşar rendesi ve 1 su bardağı su katılır,böreklerin üzerine dökülür.Buzdolabında yarım saat kadar bekletilir,önceden ısıtılmış fırında 200 C’de pişirilir.

YENİ LEZZETLER 5

Hafta sonunun yeni denemeleri…Cuma ve cumartesi günü akşam yemeklerinde misafirlerim vardı.Cuma günü çok sevdiğimiz iki arkadaşımız,cumartesi günü de akrabalarımız bizdeydi. Bunu fırsat bilerek defterimde bir an önce yapılmak için bekleyen tarifleri karıştırdım. İşte yemek listemdekilerden bazıları :

• Etimek Pastası
• Lahmacun & Pide
• Mantar Soslu Et
• Enginar Çanakları
• Talaş Böreği
• Fırın Makarna
• Kazandibi

YENİ LEZZETLER 5

Hafta sonunun yeni denemeleri…Cuma ve cumartesi günü akşam yemeklerinde misafirlerim vardı.Cuma günü çok sevdiğimiz iki arkadaşımız,cumartesi günü de akrabalarımız bizdeydi. Bunu fırsat bilerek defterimde bir an önce yapılmak için bekleyen tarifleri karıştırdım. İşte yemek listemdekilerden bazıları :

• Etimek Pastası
• Lahmacun & Pide
• Mantar Soslu Et
• Enginar Çanakları
• Talaş Böreği
• Fırın Makarna
• Kazandibi

REVANİ

Yaz günlerinde şuruplu tatlılar pek iyi gitmiyor ama eşimin canı istemiş,ben de hemen yaptım 🙂
Buzdolabında soğutulunca çok güzel oldu.

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbet:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
½ limon suyu.

Öncelikle şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır,diğer malzemeler sırayla ilave edilir. 28 cm çapında yuvarlak yağlanmış tepsiye dökülür,170 derecede ustu pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlı 5dk sonra dilimlere kesilir ve sıcak tatlının üstüne soğumus şerbet dökülür. Ben yarısını hindistan cevizi ile yarısını da yeşil fıstıkla süsledim.İsterseniz kaymakla servis yapabilirsiniz.

REVANİ

Yaz günlerinde şuruplu tatlılar pek iyi gitmiyor ama eşimin canı istemiş,ben de hemen yaptım 🙂
Buzdolabında soğutulunca çok güzel oldu.

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbet:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
½ limon suyu.

Öncelikle şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır,diğer malzemeler sırayla ilave edilir. 28 cm çapında yuvarlak yağlanmış tepsiye dökülür,170 derecede ustu pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlı 5dk sonra dilimlere kesilir ve sıcak tatlının üstüne soğumus şerbet dökülür. Ben yarısını hindistan cevizi ile yarısını da yeşil fıstıkla süsledim.İsterseniz kaymakla servis yapabilirsiniz.

SOYA SOSLU SUSAMLI TAVUK

Geçen akşam yemeğe gelen misafirlerime yaptığım tavuklar… Beğenildi,tarifi alındı 🙂 İşte tarif:

1 kg kuşbaşı tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı soya sosu
1 paket kabartma tozu
kekik,karabiber,tuz,susam

Susam dışındaki tüm malzeme harmanlanır ve ağzı kapalı bir kapta 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir. 1 çay bardağı kadar sıvı yağda kızartılır.Ateşten almaya yakın susamlar eklenir.Susamlarla birlikte karıştırılarak 3-4 dakika kavrulur. Ben pilav ve elma dilimli patatesle servis yaptım.

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

Bu da patlıcan salatasının yoğurtlu versiyonu. Meze olarak hem çok lezzetli hem de yapılışı çok basit.

2 adet topan patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak
zeytinyağı,tuz,pul biber

Patlıcanlar közlenip soyulur,ezilir,sarmısaklı yoğurtla karıştırılıp zeytinyağı ve tuz eklenir.

SOYA SOSLU SUSAMLI TAVUK

Geçen akşam yemeğe gelen misafirlerime yaptığım tavuklar… Beğenildi,tarifi alındı 🙂 İşte tarif:

1 kg kuşbaşı tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı soya sosu
1 paket kabartma tozu
kekik,karabiber,tuz,susam

Susam dışındaki tüm malzeme harmanlanır ve ağzı kapalı bir kapta 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir. 1 çay bardağı kadar sıvı yağda kızartılır.Ateşten almaya yakın susamlar eklenir.Susamlarla birlikte karıştırılarak 3-4 dakika kavrulur. Ben pilav ve elma dilimli patatesle servis yaptım.

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

Bu da patlıcan salatasının yoğurtlu versiyonu. Meze olarak hem çok lezzetli hem de yapılışı çok basit.

2 adet topan patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak
zeytinyağı,tuz,pul biber

Patlıcanlar közlenip soyulur,ezilir,sarmısaklı yoğurtla karıştırılıp zeytinyağı ve tuz eklenir.